食材准备
新鲜红椒提前一天洗净风干，切碎备用。
香菇泡开，切小丁。切忌太大！
鸡脯肉洗净剁成蓉，加入胡椒粉、泡香菇水，备用。（不加盐，后面的豆瓣够咸了。）
油锅烧热，加入食用油；继续烧至起烟，关火。
依次投入桂皮、姜片、蒜片、大葱。
热油静置十分钟以上，让香味析出。满屋的葱油味，好香！
重新开火，油温5成热时下鸡肉，用锅铲划散。（腌制时香菇水要加够，要不然这一步很痛苦！）
依次加入红椒、豆瓣、香菇。
我的香菇鸡肉酱做过很多批次，这张图为早期拍摄，香菇切得太大，是反面教材，不要学习！
不！断！翻！炒！
接上图，不断翻炒，看量操作。
通常25-40分钟，酱酱缩量到刚下锅的2/3，颜色由鲜红变为暗红色。
加入熟芝麻，炒香关火。
郑姐姐的美食 https://weidian.com/s/978924727?wfr=c
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