我一般喜欢上成品图 买回来的海甲洗净 冷水下锅 放入两勺料酒和姜片去腥臭 煮至开口就可以捞出 继续下水清洗泥沙 然后沥干水分 姜切丝 大蒜切碎 朝天椒切段 葱切段 热锅下油 翻炒姜丝大蒜朝天椒出香味 再放自制剁椒 放入海甲翻炒 之后放两勺生抽 继续翻炒 当海甲开始上色成功 就可放入葱段 淀粉收汁出锅了 放入淀粉 能把汁锁在海甲里面 真的好好吃 海甲本身就具有海鲜的鲜味 所以不需要再额外放盐鸡精 直接生抽就可以了