炒花甲(5/6)
花甲先用水养一下，让它把泥吐出来;
清洗干净，沥干水份;
锅里放油烧开，倒入小辣椒和蒜头炒香;
倒入花甲，翻动一下，加入花椒油，老干妈风味豆豉，生抽和少许鸡粉，拌匀就盖上锅盖大火煮至花甲都打开;
放入葱和香菜，已经兑好的生粉水，轻轻翻动一下就可以起锅了;
肥美的花甲！