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清脆的炒芦笋(5/5)
将芦笋和柿子椒切成合适大小，洋葱切成丁，蒜切片，备用。
煮一锅开水，关键就在烫菜上！水开后，滴入少量香油，将芦笋和柿子椒投入锅中，数8秒！这就是大厨教我的妙招！数数！
立刻将捞出的芦笋等投入冷水中，冷却！清脆的芦笋在这步就可以食用了。但是我们这道菜还没完成。
热锅内放入少许食用油，将洋葱和蒜片编出香味，放入蚝油及盐，做出汁！
将汁和烫好的芦笋拌匀即可。非常好吃！特别脆！拌入少许虾皮风味更佳！