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自制红烧香辣蒜香鸡爪(5/5)
先把鸡爪的趾甲去除，然后对半切，洗净待用，蒜切末，葱切成葱花。
把处理过的鸡爪放入锅中加姜片煮10分钟，捞出泡在凉水里。
锅里烧油，下入八角，桂皮，姜片炒香，放入鸡爪翻炒，再倒入生抽，料酒，盐，鸡精，辣椒粉继续翻炒。
准备一个砂锅，把炒香后的鸡爪倒入砂锅，加入盖过鸡爪的水，盖上大火煮开转小火，继续煮30分钟（喜欢吃烂一点的可以煮久点）
待汤汁收的差不多，加入蒜末，起锅撒上葱花即可。