将鲜蘑撕成条状，将其用水焯熟后用手撰去水分。

锅中加入油，放入葱花和辣椒，超出香味后，放入鲜蘑，加入适量酱油，盐，味精以及孜然粉，加入香菜末翻炒几下即可出锅。