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蒜味扇贝配白汁(4/6)
新鲜扇贝去壳加盐、黑胡椒调味
小火热锅，放入经过香料泡过的橄榄油，整头蒜横切，在锅里蘸油转几圈炝锅
油热后放入扇贝煎两面，倒入白葡萄酒，煎至两面焦黄后装盘备用
黄油炒香洋葱碎至金黄，加入白葡萄酒小火熬煮，汁浓后加入淡奶油，加盐和黑胡椒
锅内依次放入黄油、蒜末，切掉根部洗净的菠菜，加盐
炒好的菠菜放入圆形模具压实成型，放入扇贝，浇汁完成