五花肉切丝 千万不要用肉馅……虽然方便但真心不是这个味儿
洋葱 香葱 蒜切末～
红葱头味道和白洋葱还是有点差的 最好还是红葱头啦比较香甜
蒜用刀子侧面拍一下很好脱皮切末哒
烧热锅子 直接把五花肉倒进去 大火翻炒到大量出油……大概需要三五分钟吧 判断方法是肉会在锅里跳动就是出油喔
然后先放红葱头末 翻炒出香味儿
再放香葱和蒜末 因为蒜时间长了会变苦 所以一定不要先放
先放两勺砂糖 炒出糖色
再放生抽 要沿着锅边倒 这样会有锅香味儿～
倒入一大碗开水 香干切丁 也可以像我这次留几块整的～ 和鹌鹑蛋一起倒进去 加五香粉白胡椒粉调味
锅开后调小火炖煮半小时以上 开盖适当收汁即可～
或者偷懒换高压锅二十分钟也可以 不过用高压锅时要注意水量～
配上米饭 一口气吃三碗
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