先切土豆片,我用划土豆的那种工具划的,自己切不均匀。也不要太薄,我觉得这样刚好,炸的时候会压缩的。
入锅之前,把水分控干净,用干净的厨房布把水分粘干净。在这里我用的油是家里的菜籽油。
油烧热放入土豆片,时不时的翻动一下。让每个土豆片都受热均匀,这时我用的是中小火。切记不要用大火!
油烧热,中火把土豆片再放进去复炸一下,这次出来炸的就更脆了!口感更好。
家里没有椒盐,我放了点盐和孜然粉,又整了点番茄酱!
先切土豆片,我用划土豆的那种工具划的,自己切不均匀。也不要太薄,我觉得这样刚好,炸的时候会压缩的。