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满满的肉松--爆松蛋糕(10/10)
蛋清蛋白分离，装蛋白的碗请千万无油无水哟
细砂糖1放入蛋黄中搅匀，坐温水搅拌到40度，就是比手温高一点点，然后打发到颜色变浅体积稍蓬松
牛奶和淡奶油混合后微波炉叮三十秒，然后以细线流速倒入蛋黄中，边倒边搅拌！
将植物油倒入蛋黄糊中，搅拌制乳化
筛入低筋面粉和泡打粉至蛋黄糊，拌匀
蛋白中加入几滴柠檬汁（白醋也行）和一小戳盐，分三次细砂糖，打至九分（比硬性打发稍软一点）
三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白翻拌均匀
加入肉松至拌好的蛋糕糊，翻拌均匀
入模具（我用的6寸圆模）烤箱上下层预热160度，中层烘烤35分钟，烤好后，拿出来倒扣放凉后脱模
切块食用啦啦啦～