鸡腿去骨去皮，切小块。
用料酒、生抽腌渍，将大蒜和姜擦丝，同盐、花椒粉、辣椒面、黑胡椒碎等一同均匀地抹在鸡腿肉上，并搅拌均匀。
喷上一层柠檬汁，淋上少许香油，盖上保鲜膜腌渍一晚上，如时间不够可以缩短时间，但是味道会打折扣。╮(╯3╰)╭
取出腌渍好的鸡腿肉，玉米淀粉、鸡蛋、面包糠分别放入三个不同的碗中，鸡蛋打散。(๑•̀ㅂ•́)و✧ PS：面包糠里可以放一些芝麻，或者碎的玉米片也很好吃
取一块鸡腿肉放入玉米淀粉，薄薄地滚上一层，可以锁住鸡肉的水分；
再将沾满蛋液的鸡块放入面包糠的碗里，来回翻动直至沾满面包糠，鸡块的面衣就做好了；
先弄好了半盘子(*´Д｀*) 开始炸咯！(●'◡'●)
油锅烧热，由于一般家里用油不会放太多，可以把油烧至七分热时下鸡块，如果是土豪可以倒多点油，烧至五成热让鸡块在里面游泳；炸至泛金黄立刻取出，距离理想程度还差一点点的时候即可，不要一直炸到成熟的样子才取出来，那样油的余热会把鸡块炸老。这是个经验活，小伙伴们得自己磨炼。(*•̀ㅂ•́)و
炸好的鸡块盛入盘中，再挤上几滴柠檬，配上一叠泰式甜辣酱，味道超级棒！
咬开金黄酥脆的外衣，牙齿触碰到嫩鸡块的那一刻，汁多肉美，香酥嫩滑，辛香的味道充满整个口腔！看奥运舔林丹必备小食！
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