1、牛肉切一厘米小丁，倒入锅里出水，水开后，捞起来。 2、倒入色拉油，把生姜，红辣椒倒入锅里爆炒，红辣椒变色后倒入牛肉炒至变色，给一点盐，一点料酒 3、倒入水漫过牛肉，大火烧开后小火慢煮40分钟 4、把番茄去皮，切片，土豆切丁，倒入锅里，大火煮开，小火慢煮 5、给一点生抽，盐，鸡精，味精，小火慢炖30分钟，可以起锅