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手工月饼专用之『转化糖浆』(2/5)
准备白糖400克，加入水搅拌均匀放入锅中熬制，大火煮开（糖浆熬制过程中切忌搅拌，搅匀后就不要再动了）
大火熬开后加入柠檬汁继续熬制，再次煮开后转小火。
转小火继续熬制半小时左右，随时观察糖浆颜色。
糖浆熬制这种颜色就差不多了，浓稠度提起似蜂蜜（每个人的锅和火都不一样，时间也没有完全的固定点，随时观察糖浆颜色就ok啦！）
熬制完成找个密封罐储存它吧