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美食台｜冬瓜茶(5/8)
- 冬瓜洗净切块（皮、籽、瓤均保留）
- 加红糖腌制2小时，出汁
- 入锅，加冰糖，大火烧开
- 放入姜片，转小火
- 熬煮1.5-2小时，期间不时搅拌
- 滤网过滤，碾压冬瓜继续出汁
- 装瓶后冷藏保存
- 可直接兑水饮用，饮用时加入糖桂花或柠檬汁风味更佳