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茄盒子(
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茄盒所需食材
面粉里打一个鸡蛋,加适量的水,调成面糊
这是我调制好的面糊,面糊稍微厚一点,这样,炸的时候能保住茄子,面里放鸡蛋,是吃起来外皮酥脆
肉馅里加入一个鸡蛋,耗油,酱油,盐鸡精
把韭菜切成细小的短放进肉里进行搅拌,适当放一点油,因为需要炸,所以油不易多放
把茄子切成两个薄片,每一片大约有二个一元钱那么厚,这两个切片的底部不要切断,因为中间一会要放肉馅
这是切好的茄子片
把拌好的肉馅,放在茄子片的中间
这是我弄好的茄子,一会就要挂面糊咋拉
锅内放油,烧至七成热
把茄盒放进面粉里,两面都裹上面粉
炸到两面金黄捞出
美味的茄盒就做好了,