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荠菜猪肉馅饺子(4/8)
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水
猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀……
面团揉至光滑，搓长条，揪面剂，擀面皮……
填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部……
锅里烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连
水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。
出锅开吃咯……