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爱心芋圆(3/10)
紫薯 红薯 切开分别隔水蒸熟 我是先去皮,再用大火30分钟左右 ,也可以蒸透后 再去皮
将红紫薯分别挤压成泥状 或用搅拌机打成泥 添加适量的白砂糖 可以甜一点的因为要加木薯粉 薯泥和木薯粉的比列为1.5:1 或者1:1
分别揉成面团 静置一会儿 10分钟左右吧 紫薯比较干 可在揉面时适量加一点牛奶或者融化的奶粉 直到面团揉至不粘手为止
先切一小段 搓成长条 如果不做心形 只需要直接 切成小段即可 如果要做爱心 请看下面步骤
将一长条面团 用手捏成三角形 不用捏的很尖
用 切面刀 像这样在其中一条三角边的二分之一处切入三分之一深的刀口
取出后 就像这样 随后将切面刀 安喜欢的厚度分割成小块
切下后就是爱心的样子啦 完美主义者的话可以自己再修修造型
将所有切好的芋圆再撒上木薯粉 以免粘连 如果不马上吃 可以放入冰箱冷冻 ,想吃了 拿出来煮一下 煮酒酿,红豆汤,都可以
水煮开后 放入芋圆 水开芋圆浮起来即可捞出 放入椰奶中或甜牛奶里,绿豆红豆汤,放点龟苓膏,再加两个冰激淋球,味道棒极了!