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豆沙月饼(6/12)
将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。
筛入面粉搅拌均匀。
戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。
家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。（自制豆沙见我的菜谱——《自制红豆沙》）
拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。
面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口。
磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。
对着砧板压一下，推出来成型。
全部做好了，送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。
表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液。
再次送进烤箱上下火烤10分钟，主要看颜色，金黄就好了。
出炉啦，花纹清晰，形状完美，顿时心情舒畅，满满的成功感！