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解馋小零食--酸辣鸡脚(
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大概的食材,别的没弄出来。
鸡脚去指甲,切半,加料酒泡半小时,去血水(原谅我最不会剁了)姜,蒜,米椒切碎。
冷水下锅,一勺料酒,一小把花椒,几片姜,煮10分钟。
捞起,冷水冲5分钟。冲掉胶质。
加冰块,静放20分钟
陈醋,生抽,耗油,水,姜,蒜,米椒,煮开
加冰糖,按自己的口味,我不怎么吃甜的。
冰糖融化后,放虾粉,我一般不喜欢用味精。(这个虾粉我是买的)
熬的醋汤汁冷却,导入保鲜盒,香菜。
盖好,放冰箱5个小时就可以吃了。我就等到晚上看电视的时候吃,哈哈。酸酸辣辣的,绝对是解馋的小零食。