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麻辣牛肉片(4/6)
将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！
锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。
将牛肉切2～3毫米片，（也可以切手指条）备用。
锅里放油500g，将牛肉倒入炸5分钟后捞出！
将火调节到最小，放入辣椒面，花椒面，干辣椒，五香粉，孜然粉，冰糖，生抽，冰糖，白糖炒香后放牛肉炒5～6分钟！整步都用小火！
放入白芝麻，少量盐，味精，香香牛肉起锅。