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凉拌茄子黄瓜(0/9)
茄子2根，切成滚刀块备用
像这样的滚刀块，里面放入五香粉，少量盐巴，先腌制一下
准备面粉里面少放一些淀粉，放不放都可以
面糊的粘稠程度是茄子可以挂住面糊即可
油温不要太高，将茄子炸制金黄状态即可，但里面要熟哦
滤油装盘晾凉，黄瓜拍扁切块！
黄瓜拍扁切块与晾凉的茄子放一起，
将半头大蒜凿成蒜泥，里面放味极鲜，白醋，鸡精搅拌均匀倒入放了黄瓜和茄子的盆里，香菜切断，将香菜杆也放进去，一起搅拌均匀，淋入香油，再搅拌一下装盘即可。
装盘的成品，我很喜欢这道凉菜，家里来客也是可以拌这道凉菜，会很受欢迎的