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青椒肉丝(7/7)
瘦肉切丝，加入淀粉，盐和几片姜片腌制十分钟左右
青椒切丝，准备好材料
油入锅烧热，倒入腌好的瘦肉丝炒至七成熟，捞起，装入盘中
油锅里加入糖，待糖基本融化，加入郫县豆瓣，翻炒
佐料炒好后青椒入锅翻炒
肉丝入锅加入少许味精，大火翻炒几下，立即装盘，别在锅里炒太久，不然肉丝会老
完成！做好了，一定要趁热吃，凉了肉丝就老了。