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Q弹鸡肉饭(1/10)
选取肉质比较软嫩的整鸡一只
将整鸡清洗完毕放入锅中，同时放入与整鸡齐平的水，八角、葱段、姜片和适量盐
待大火煮沸后10分钟捞出
将整鸡放入冰水中冷却
将鸡肉切成长块
大蒜捣成蒜蓉淋上食用油
适量耗油与生抽搅拌均匀
锅中放入大米并盛出适量鸡汤放入（鸡汤与米饭成1:1的比例）
小火将饭闷熟
Q弹鸡肉配鸡汁闷出的鲜香米饭简直夏日绝配