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青豆肉丝(4/4)
首先，在肉丝里加入料酒，淀粉，生抽，拌匀，腌制10分钟。
把青豆（毛豆）去壳，洗净备用。
锅里加入适量的油，油温起来之后，放入辣椒，炸出香味后，倒入事先腌制好的肉丝翻炒。
肉炒到半熟的时候，加入青豆继续翻炒。一直炒到青豆熟为止（青豆相对难熟一点，需要多炒一下），最后加入盐，鸡精，就可以出锅了。