锅开火下油，一点点够煎（炒）一个蛋就好，煎好后 加水下咸梅和咸梅汁 煮开（咸梅的梅核可以先挑开不要一起煮，主要怕吃的时候不小心吞下去了），水滚后下切好的肉饼和瘦肉末，等待汤水再次滚起。

汤水滚开后就可以加入粿条了，等待这次滚开后就可以出锅开吃啦。

成品。喜欢吃酸的看这里~吃腻了平时常吃的粿条汤清淡的味道，第一次在广州吃过梅汁粿之后觉得挺好吃的就自己煮了~