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法国孩子爱吃些啥-不用烤箱也能做的:火腿白酱焗通心粉(6/8)
食材大合照,忘了拍黄油
先做白酱:取奶锅放入黄油,中大火融化,加入一汤勺面粉炒一下换中火。
分多次少量地加入牛奶,每次均搅拌到没有面疙瘩,一直到成为比米糊稍微稀一点的酱。牛奶的量自己斟酌一下,酱不要太稠了,后面还会收一点汁的,太干了不好吃。好时关火调入一点盐和黑胡椒粉备用。
意面煮好滤掉水
取平底锅开中火,不用加油,将意面倒入。
火腿片手撕成小块铺上去。
将白酱倒入,翻拌一下。撒上奶酪丝稍微加热一下即好。
我这个为了看得清楚,奶酪丝起锅才加入的,所以没有融化。不过这样也是可以直接吃的。有烤箱的话,同样的方法,直接在烤碗里拌匀食材,最后铺上奶酪丝,200度烤到奶酪丝融化即可。