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烤箱版麻辣烤鱼(3/10)
准备调料
准备好配菜；
准备配菜前先将鱼打理好，鱼身两面划刀撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟；
鱼入烤箱（上下火200度）20分钟，也可以平底煎锅煎至微黄；
将不易熟的配菜入炒锅微煸均匀铺开；
再均匀铺上易熟配菜；
炒锅上油，油热放入除花椒以外调料煸香，加入西红柿、加适量开水调匀。
将调味汁均匀浇上，另起锅入油（油稍多），加入花椒煸出香味（注意不要煸煳，花椒数量根据自己口味确定）浇上；
烤箱上下火200度预热，入烤箱烤20分钟，（也可根据鱼的大小适当调整时间）；
取出撒入香芹、香菜，可以开吃啦！