搁超市买的半个鸭子，阿姨给我剁得太大块儿了T^T自己处理的话记得整小点儿啊…这鸭子特别特别肥，为了避免脂肪引起不适我给做了马赛克处理，不用夸，应该的～鸭肉像我这个很肥的话建议把脂肪去一去，有用，我都给剔下来了，明天告诉你干啥用～处理成块的鸭肉搁料酒和你喜欢的调料粉抓匀腌半个小时以上
今天处理之前记得拍了，处理完忘拍了…葱切段或沫，姜切片或者丝，蒜切片或者和我一样直接用刀拍/压扁～料的量根据自己口味和鸭肉的多少自由调节
鸭肉就算提前处理过也会炒出很多油来…
腌好的鸭肉扔锅里炒好几下，炒到出油，真的很多油…
倒啤酒进去，要比昨天炖鸡放得多，因为鸭子很难入味，得多炖一会儿，不要怕，白沫沫是啤酒沫炖炖就没啦不用撇～
啤酒煮开之后转小火炖到图上这样，按自己口味搁点儿糖，炒化炒匀
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