娃娃菜洗净，五花肉切小块后剁成肉末，少量淀粉调成水淀粉最后勾芡用。

锅中烧热水，将娃娃菜焯熟后捞出摆盘备用。肉末加少许油，酒，酱油腌渍一小会儿（临时腌渍事后炒出来会更嫩）。热锅入油，放入肉末，待变色后加入适量高汤，调入盐，水开后水淀粉勾芡。若无高汤，则调入鸡精提鲜。将汤汁浇于娃娃菜上即可。