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桂花酒酿丸子(7/7)
准备材料。
将糯米粉放入碗中，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。
将糯米粉团搓成3g左右的小丸子(糯米粉团大约87g，可以搓29个小丸子)。
鸡蛋打散。
锅中放适量水，煮开后倒入小丸子，盖上盖子，再次煮开后转中火煮至小丸子全部浮起来。
加入酒酿和枸杞，盖上盖子。
再次煮开后边倒入蛋液边搅拌，蛋液凝固成蛋花后关火，淋上糖桂花即可。