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牛角包#烘焙梦想家(华东)#(8/10)
面包机机打入一个鸡蛋，倒入牛奶(不要全部倒入，等加入面粉搅拌时根据面团湿度再是否添加)
倒入面粉，左右对角放上糖和盐，面粉中间挖坑撒入酵母
搅拌20分钟，加入黄油在搅拌20分钟，发酵面团至2-2.5倍大
取出排气分成6等份的面团
取一个面团擀成长条舌状，上边剪出三角口子
然后沿着三角口的地方从上往下卷起
整形弯度，放入烤盘
放入烤箱，加一碗热水启动发酵，再次发酵2倍大
表面刷蛋液
160度25分钟，温度自己控制