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虎皮蛋烧肉(5/8)
鸡蛋煮熟过凉水,剥壳
使出你们的洪荒之力,把它扎扎扎扎出多多的洞,方便后面煮的时候更有味。
将五花肉切块备用
锅内倒油,油热将鸡蛋放入 煎至表面金黄捞出备用
锅内放糖小火炒至融化,将肉放入上色,翻炒一会儿,放入酱油、八角、花椒,桂皮继续翻炒
锅内加入热水,将鸡蛋放入,大火煮开后改中火闷炖。
将鸡蛋转入高压锅内,压制8分钟左右(这样肉比较容易软烂)
最后一步转入锅内,大火收汁(如果水放得不多,就可以忽略这一步啦!)完成出锅!开始享用吧!