自来芡糖醋排骨的做法_菜谱

菜场买的排骨让商家剁成小块，冷水下锅，烧开以后炖五分钟，然后捞出冲洗干净

炒锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜末煸香

倒入排骨煸炒出油

依次加入料酒，生抽，老抽，白砂糖，加入开水没过排骨，大火烧开转中小火炖

等锅中水分炖得快干的时候加入香醋

大火烧开收汁，这时要不停翻炒，以免结底，大约几分钟的时间，水分会烧干，汤汁浓稠包裏住排骨，排骨颜色变成深红，骨头和肉相连的地方会有要脱离的感觉，这个时候的排骨是最好吃的，这就可以关火起锅了

装盘，洒上白芝麻，一盘香甜可口的糖排就做好了