芹菜切小段，胡萝卜切丝，在开水中烫下，一分钟左右。捞出过冷水后滤干水。

放入大腕，菜加入姜末，蒜末，盐，十三香，先不搅拌。锅内油烧热，热油淋在姜末等辅料上，香味溢出。搅拌均匀，根据口味加入适量酱油，辣椒红油。喜欢的可以再加点老干妈。搅拌搅拌～就可以开吃啦 喜欢醋的可以加醋。