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乐乐自家菜--荠菜饺子(2/4)
买一块前腿肉，绞成肉馅。加姜、料酒、酱油、盐、鸡粉、少许水馅拌匀。
荠菜是春天地里挖的，用水汆了，放冰箱里冰冻，需要食用取出解冻后剁碎即可。
饺子皮买的现成的，直接包，很省事。
一般煮饺子都要放三次凉水。老话儿：开锅煮皮，闭锅煮馅。荠菜饺子很清香，看看馅，诱人不诱人。