嫩滑鸡蛋羹(2/5)
将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后
倒入140ml温开水，轻微打散搅拌均匀
将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，没有筛网用小勺子把泡沫捞出来也可以。
蒸锅大火蒸开后，将碗放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右
取出后，根据个人口味，淋上少许香油和酱油，撒上点香葱即可食用。