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山西水煎包(8/17)
豆腐切小丁，包菜切碎，五花肉解冻
红薯粉条泡好
温水和面，按比例加入安琪酵母粉。和好后裹上保鲜膜等待发酵
五花肉切好，大葱切花
五花肉切好。加料酒、生抽、酱油、盐，腌制半小时。包菜过开水后凉水冲洗，握尽水分备用。
锅内加油，放入姜片，八角花椒爆香后，去除香料。
将肉馅和葱花炒熟炒香
肉炒熟后加入白菜、豆腐、粉条、加白糖、盐、酱油、花椒茴香烘干磨粉加入。
馅儿的部分就完成啦！
面发好后，拉开为蜂窝状。
将面和好。切成小剂子，按圆，赶成皮儿，中间厚边上薄。
包好。
预热好的电饼铛刷油。开煎
双面煎好后，大火用温水调面糊，倒入。淹到包子一半即可
记得翻面
成品出炉，面糊没调好，上面应该有一些脆
这个皮略厚了，懒得重新拍了。可以享用。