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麻辣肉酱拌面(4/22)
准备好食材，肉，蒜，姜切片，辣椒
需要用到的材料。。。碗里的是辣椒粉和麻椒粉
姜蒜切沫，辣椒用剪刀剪成小段
大葱切沫备用
肉剁成肉沫，肥瘦肉做出的肉酱要好吃
开火，锅里倒入豆油。。。。
冷油加入姜蒜沫辣椒段，炒散，炒出香味后。。。
炒出香味后加入一勺豆瓣酱。。。炒均匀
炒匀后加入肉沫。。将肉沫炒散
炒散后加入料酒，继续炒匀
炒匀之后。。继续加入适量生抽和老抽。。。。炒匀
接着，倒入辣椒粉和麻椒粉，翻炒均匀
加入葱末。。。翻炒匀
葱末炒匀后，加入水，水的高度，和肉沫平衡为好
要是觉得不够咸，可适量加盐（因为我家这个是个重口味，一般情况下，咸度是够了的）
加盐之后翻炒均匀，即可出锅。。。。
出锅的时候犹豫了一下。。。都没有汁了。。。心累
锅不用洗，直接倒入足量可以煮面的水，煮开。。。。。
沸腾后加入面条
待面条都软化进入锅内，加入适量盐
面条煮好以后，捞出面条，在面条中间放入适量猪油，少量盐和酱油，再把麻辣肉酱加上，麻辣肉酱拌面就做好了～～
开吃吧～真的很辣啊～