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凉拌紫甘蓝黄瓜胡萝卜洋葱(1/1)
忘了拍图片了就这样看文字吧,挺简单的。 1.先把所需要的才都洗干净,把它们切丝的同时锅里少点热水,烧开后把紫甘蓝丝还有洋葱丝放锅里小煮一下,大概两分钟左右吧(因为这样比较干净,万一有个小虫子什么的,不都杀死了么呵呵。不过注意一定要水烧开在放,这样菜比较脆)把胡萝卜丝和黄瓜丝用盐拌着杀一下,大概十分钟吧,就会出来些水,把杀出来的水倒掉,咸淡自己掌握,因为每个人口味不同嘛,尝尝就可以了。 2.锅里倒上适量的油,这个要自己掌握了呵呵,葱姜切片花椒八角放油锅里,烧到微微发黄关火,把切好的葱丝放进去(这样能保持它的香味)在到点酱油,味达美,香油,搅一下。 3.这里补充一下,煮好的菜丝捞出来立刻放凉水里泡一下,这样会保证它们的脆脆的。 然后把这几种菜丝放个能拌开的容器里。把刚才弄好的调料倒进去,搅拌一下,盐随自己口味放。成功啦。 注意下,我做的这个里面有放了些我原来做的醋泡花生和自己榨的辣椒油,因为喜欢吃酸酸辣辣的口味。