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可可戚风蛋糕(5/11)
鸡蛋分离在无水无油的干燥碗里。
蛋黄加入10g的糖霜。
40ml的热水加入可可粉搅拌均匀没有粉粒的液态。
蛋黄加入30ml的玉米油搅拌均匀。
然后再加入可可粉水，搅拌均匀。
加入40g低筋面粉。
蛋白加糖打出泡。
加三分之二的糖～打泡
加入最后一次糖打至蛋白有小尖峰即可。
然后用翻拌的手法
烤箱预热好～170度烤35～40分钟！烤完倒扣至冷却！