第一，将小半个西兰花掰小块，洗干净。用开水焯一小会，变色即可，捞出备用 。 第二，将一把木耳提前用热水泡好，用开水焯一会，捞出备用。 第三，半根胡萝卜洗净，切小滚刀块，用开水焯一会，备用。 第四，六瓣蒜洗净切碎，备用。 第五，锅内放少许花生油，烧热至六成，将蒜末倒入炒出蒜香。 第六，将备好的西兰花，木耳，胡萝卜倒入锅中翻炒，再加少许盐，少许鸡精（也可不加）。既可装盘。营养又健美。