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手绘食谱:你以为榴莲酥真的是用榴莲做的?(
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油皮材料和成面团, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟备用, 油酥材料混合均匀, 擀成油酥皮。
静置好的面团擀成皮 ,把油酥皮叠在油皮上, 四边向内折, 再对折, 擀成皮 (重复三次)
最后一次擀成0.3cm厚的大面皮后, 分割成小块正方形, 将榴莲馅包入皮中, 蛋黄液封口。 (像包饺子一样)
烤箱预热180度, 将蛋黄液刷到榴莲酥上, 烤30分钟左右即可~