空心菜(一菜两吃)(2/2)
1,空心菜洗净后,将叶子摘下,和梗分开。分别摆放待用。将蒜切成末留用。 2,大火热锅,七成热时放油,随后将蒜末放入锅中爆香(只放一半的蒜末)。再将摘好的空心菜叶倒入锅中,翻炒。 3,待所有菜叶颜色变深时,加入适量的盐,并加入少许清水,翻炒半分钟后装盘。一道蒜末炒空心菜就好了。
1,将空心菜梗手撕成一条条,再将辣椒切成条形,将豆豉泡一下洗净;2,大火热锅,待七成热时倒油,并将剩下的蒜末和切好的辣椒放入锅中爆香,放少许盐翻炒两下;3,将空心菜梗倒入锅中,翻炒至变色,加入泡好的豆豉,并加适量的盐和少许的清水,继续翻炒一分钟,即可出锅。这样第二道菜辣椒空心菜梗就出来了。怎么样,一菜两吃,一个清淡,一个送饭,既方便又营养。