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清蒸鲈鱼(1/5)
鲈鱼一条切下头尾，鱼鳍都切掉，从背部切片，不要切断，怕切断的同学可以多留点再用厨房剪刀剪开，片的厚薄看个人刀功了，我的刀功不好只能切这个程度了
切好的鱼用姜，葱，酒，生抽，盐腌制20到30分钟，最好给鱼做个按摩
腌制好后把腌制的调料全部倒掉，然后摆盘，放上装饰的胡萝卜，倒入蒸鱼豉油，不需要再放其他调料了
放入蒸锅，水开后放入中大火蒸制6到8分钟
蒸好后取出排好香葱，起油锅放入炒菜差不多的油放花椒十几颗炸出香味捞出（不喜欢的同学可以不放），热油浇在鱼上，美味的清蒸鲈鱼完成了