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烧麦(2/5)
和面，醒面自不必说。长豆角淖水，切碎。其他原料也切碎，拌匀。加调料拌匀。豆角淖水时在锅里加点盐，豆角捞出来后就翠绿欲滴
将面分成若干小剂子，擀成圆片，越薄越好。用擀面杖将圆片的边碾压一圈，如此，便有了裙边
将馅料放至圆片中，盈盈一握，小腰有了，上部的花边也出来了，一个烧麦便成了
上开水锅蒸十几分钟即可。肉馅可适当要长时间
装盘开动