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三色捞面条(11/11)
把青椒切好备用
把蒜切好备用
把姜切好备用
把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。
把茄子切成小方块备用
把豆芽用清水洗两次放入筐中备用
待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。
取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。
把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。
待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）
等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！