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翻糖蛋糕的底胚制作(
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将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中,搅拌混合均匀
再分次慢慢加入全蛋,搅拌均匀。
接着将低筋面粉、玉米粉过筛后,加入拌匀
将奶油放入容器内隔水加热溶化后,加入混合拌匀。
最后再倒入草莓果泥,红色色素,轻轻混合均匀即可。
将步骤5的蛋糕体面糊,分成四次,倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平,入炉以上火200℃、下火120℃,烤8~10分钟至上色。
取出(重复动作操作共四次,需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟
最后将步骤7出炉冷却后,脱模再装饰上糖粉即可。