超市买来的凤爪洗净，煎掉指甲，剁成两半。可惜昨晚因儿子今天要开学，各种忙乱，很多步骤忘了拍图，只好多用语言叙述

锅里加水，放入花椒、大料、姜片（也可以倒点料酒），煮开后放入鸡爪，再煮八至十分钟。捞出鸡爪过凉，洗净。准备一个保鲜盒，将泡椒连同泡椒水与凤爪一起倒入，泡椒水要淹没凤爪。放冰箱冷藏室冷藏

经过一晚上的浸泡，凤爪已经饱吸了泡椒的真味。第二天一早，便可装盘享用了。佐餐美美哒……