【酸奶黑加仑三角面包】(5/11)
准备材料
把葡萄干切成小丁
把所有材料倒入盆中,一起均匀搅拌。用力揉,揉成面团,不粘手状即可。
揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜或者湿巾。温室发酵,发到2-2.5倍大小。(有些烤箱有发酵功能,可放入其中,节省时间)
发好的面团,排除空气。
将大面团分成九个小面团,该上保鲜膜,醒发15分钟左右。
案板上撒一层薄薄的高筋面粉(防粘)。将其中一块醒好的面团放在案板上。
用擀面杖擀平,再将三个角叠在一堆,形成三角形。
将三角面团背面向上,依次放入烤盘,温室(或有发酵功能烤箱)进行第二次发酵,发酵到1.5-2倍大即可。
发酵好的面团,用小刀在上面划三杠,表面筛上一层薄薄的高筋面粉。烤箱预热,200度,10分钟。
烤箱中层。170度,15分钟。奶香味s 十足的三角包就可以新鲜出炉了。