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凉拌毛豆（新做法）(1/3)
毛豆用剪刀剪去两段，花生浸泡
水烧开，先放花生，再下毛豆，中间加水2次，捞起，过凉，待用（煮毛豆期间不要盖锅盖）
姜、蒜（多些）、红辣椒加入油锅，下毛豆加入生抽、蚝油，翻炒后加鸡精即可。